A "Lo Specchio" Andrea Sinigaglia: viaggio nella gastronomia made in Italy

Il viaggio di “Lo specchio di Piacenza” continua martedì 7 maggio alle 20.30: il format di Telelibertà, ideato e condotto dalla direttrice Nicoletta Bracchi e arrivato alla sedicesima puntata, ospita nell’occasione Andrea Sinigaglia, il direttore generale di Alma, la rinomata scuola di cucina italiana, che ha sede nella splendida reggia di Colorno a Parma.

Parliamo del più autorevole centro di formazione professionale, dedicato all’ospitalità e alla ristorazione italiana a livello internazionale, un’istituzione che si distingue per l’eccellenza della sua formazione e per il suo prestigio. Grazie alla sua reputazione consolidata e alla sua vasta rete di contatti nel settore, è in grado di offrire agli studenti opportunità uniche di crescita e di sviluppo professionale.

Attraverso le parole di Sinigaglia, avremo modo di esplorare il mondo della gastronomia made in Italy, scoprendo le sue radici, la sua evoluzione e il suo impatto sulla cultura e sull’economia locale e globale. La formazione di Sinigaglia ha radici profonde che spaziano attraverso diverse discipline e ambiti di studio. Il suo percorso inizia con il diploma alla scuola alberghiera di Salsomaggiore, successivamente ha ampliato i suoi orizzonti accademici ottenendo una laurea in Lettere Moderne presso l’Università Cattolica di Milano. Ha proseguito i suoi studi con un master a Bologna in Storia e Cultura della cucina, approfondendo la sua conoscenza delle radici storiche e culturali della gastronomia italiana. Infine, ha arricchito il suo bagaglio formativo con un master a Piacenza, il “Must”, concentrandosi sullo sviluppo turistico territoriale.